mardi 31 mars
Terrine de pommes au Calvados
Recette Normande aujourd’hui, avec cette terrine de pommes au Calvados.
Pour 6 personnes :
- 1 kg de pommes
- 4 oeufs
- 2 C. à Soupe bombées de Maïzena
- 20 cl de crème liquide
- 4 biscuits à la cuiller
- 100 g de sucre
- 2 C. à Soupe de Calvados
- 80 g de beurre
Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en tranches épaisses.
Faites-les sauter dans une poêle avec 70 g de beurre pendant 10 minutes environ, et procédez en 2 fois pour que les pommes aient suffisamment de place.
Mélangez, dans un saladier, les pommes avec le Calvados et les biscuits finement émiettés.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Chemisez de papier sulfurisé un moule à cake avec le reste du beurre et versez les pommes tiédies dedans.
Battez rapidement les oeufs et le sucre. Incorporez la Maïzena et la crème liquide. Versez cette préparation sur les pommes et remuez doucement le moule pour qu’elle se disperse dans tout le moule.
Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes.
Laissez tiédir la terrine puis démoulez sur un plat.
Servez tiède ou frais.
C’est un pur délice cette terrine, par contre un inconvénient… pour faire de belles tranches c’est pas trop possible…
vendredi 27 mars
Pain à l'huile d'olive
Bonsoir,
Après un bien joli échange de colis avec Elodie, voici une recette de pain. Un pain tout simplement à l’huile d’olive mais je peux vous dire qu’il est fameux. On ressent ce petit goût d’huile d’olive, il est bien croustillant, une ptite merveille quoi.
En MAP, un programme “pain normal”, et pour un pain d’environ 650 g :
- 500 g de farine spéciale pain
- 280 ml d’eau
- 3 C. à Soupe d’huile d’olive
- 1,5 C. à Café de levure boulangère spéciale pain
- 2, 5 C. à Café de sucre
- 1, 5 C. à Café de sel
Versez l’eau, l’huile, le sel et le sucre dans la cuve.
Ajoutez la farine puis la levure boulangère, sans que celle-ci entre en contact avec le sel.
Sélectionnez le programme et la couleur de croûte désirée.
Et voilà, la machine est lancée.
Bon Week-End à tous
jeudi 26 mars
Echange de printemps
Bonjour,
Il y a quelques temps j'avais donc lancer un échange sur le thème du printemps, et c'est Elodie du blog Dans ma toute petite cuisine qui m'avait contacté pour faire cet échange avec moi.
Quels agréables moments de rechercher des idées de cadeaux et puis ensuite d'attendre son colis pour y découvrir des merveilles. C'est vraiment sympas ces échanges de colis.
Merci à toi Elodie, j'ai reçu un superbe colis avec plein de couleurs acidulées.
Dans notre colis, nous devions y mettre 2 gourmandises, 2 surprises sur le printemps, 1 chose qui soit parfumée, 1 carte.
Et voici ce que j'ai reçu de la part d'Elodie :
Je vais pouvoir me régaler avec de la confiture de lait , et suivre ses conseils en la dégustant sur de la brioche chaude (miam miam), 1 tablette de chocolat au lait-coco bio, des serviettes vraiment adéquates au printemps, 1 manique avec une tite fraise dessus, une bougie au parfum "herbe coupée" et une très jolie carte "Que du bonheur".
Et bien en effet cet échange c'était que du bonheur.
Merci Elodie
lundi 23 mars
Pudding au fromage
Pour 4/5 personnes
- 150 g de chapelure
- 100 g de gruyère râpé
- 150 ml de lait
- 125 g de beurre fondu
- 2 oeufs, blancs et jaunes d’oeufs séparés
- 2 C. à Soupe de persil haché
- Du sel et du poivre
Beurrer un plat allant au four, d’une contenance de 1 Litre.
Versez la chapelure et le fromage dans un grand saladier et mélangez .
Chauffez les 150 ml de lait pour qu’il soit tiède. Et versez le lait sur la préparation et mélangez bien. Ajoutez le beurre fondu, les jaunes d’oeufs et le persil. Salez et poivrez et mélangez le tout.
Battre les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la préparation obtenue dans le plat beurré.
Cuire au four préchauffé, à 180°C pendant 45 minutes.
Le pudding doit être bien doré et légèrement levé. Piquez la pointe d’un couteau, celle-ci doit ressortir sans trace de pâte.
Ceci est un accompagnement à servir avec une viande mais en petite portion car c’est un peu consistant. Pour ma part, je l’ai servi en plat unique avec une salade verte.
vendredi 20 mars
Charlotte au chocolat
Pour fêter le printemps, voici une charlotte au chocolat pour lui faire honneur et pour lui souhaiter la bienvenue. Et puis il a été bien sympathique de venir en avance car il fait un temps merveilleux depuis plusieurs jours.
Donc voici une charlotte au chocolat pour 6 personnes.
- 250 g de chocolat noir à cuire
- 6 oeufs
- un peu de cognac
- du sucre et de l’eau
- et prévoir 2 paquets de boudoirs
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Une fois le chocolat fondu et retiré du feu, ajoutez les jaunes d’oeufs, un à un.
Battez les blancs en neige, mélangez le tout très délicatement (comme pour une mousse au chocolat, en fait l’intérieur de cette charlotte est une mousse au chocolat).
Faites tremper les boudoirs dans un sirop composé d’eau, de sucre et de cognac (juste un dessus dessous). Déposez 4 biscuits dans le fond de votre moule et faites le tour du moule avec les biscuits en les serrant bien.
Versez la mousse au chocolat dans le moule jusqu’à moitié du moule et faites une rangée plate de boudoirs avant de versez le reste de la mousse (cela va aider la charlotte à ce maintenir).
Terminez par une rangée plate de boudoirs et fermez votre moule (pour ma part c’est un moule tupperware), tassez bien le gâteau avec un poids pour le fermez.
Mettez au réfrigérateur votre charlotte.
Ce dessert est à préparer la veille.
dimanche 15 mars
Escalopes de veau, crème citronnée
Bonsoir,
Voici un repas préparé en 5 minutes, Escalopes de veau, crème citronnée. Et oui, la crème citronnée n'est pas seulement bonne avec le poisson...
Salez et poivrez 4 escalopes, puis farinez-les légèrement.
Chauffez environ 30 g de beurre dans une poêle et faites cuire le veau à feu moyen pendant 5 bonnes minutes de chaque côté, suivant l'épaisseur bien entendu. Otez-les de la poêle (pour la suite de la recette) et réservez-les au chaud.
Pressez 1 citron. Dans la même poêle de cuisson, délayez avec une cuillère de bois 4 C. à soupe de crème fraîche liquide et le jus du citron. Portez à ébullition et versez aussitôt sur la viande et le riz servit en accompagnement.
Voici un repas préparé en un rien de temps
Echange de colis
Coucou,
La place est prise pour l'échange de colis sur le thème du printemps.
Je suis ravie de faire cet échange avec Elodie du blog
Nous allons donc nous mettre en quête d'idées pour nos colis, le printemps.......Ahhhhhh ça me fait penser à....p'tits zoziaux, p'tites fleurs, jolies couleurs pastels, soleil.
Il va falloir se creuser les méninges pour trouver des bonnes idées, chouette ;-))
On vous tiendra au courant bien évidemment. Et puis n'hésitez pas si vous aussi vous voulez faire la même chose sur votre blog.
Bon dimanche, et je reviendrais ce soir pour une petite recette.
jeudi 12 mars
Lancement d'un échange de colis
Hello,
Aujourd'hui pas de recette. Je propose un échange de colis.
En fait j'aime beaucoup ce que l'on appelle les swaps sur des thèmes précis mais le problème c'est qu'à chaque fois il faut au moins créer un des objets à envoyer, voir tous les objets.... donc même si je fais quelques bidouillages je ne rentre pas dans la même catégorie que des supers bloggeuses créatives. Donc je ne peux pas participer aux swaps.
Je me suis dis, pourquoi pas faire de temps en temps un échange avec une de vous sur un thème précis.
Aujourd'hui, je propose donc un échange de colis avec une de vous qui serait intéressée.
Le thème, l'arrivée du printemps.
Le colis, contiendrait :
1 carte,
2 gourmandises,
2 objets, achetés, ou déjà fabriqués par vos p'tites mimines si vous êtes une créatrice, comme bon vous semble !!! mais sur le thème du printemps, donc aux motifs de fleurs, petits oiseaux, soleil..... par exemple.
et une chose qui sente bon (bougie, parfum...ou autre, au hasard)
Et tout ça à des prix raisonnables bien évidemment !!!!
Un échange basé sur la confiance, la surprise et le plaisir d'envoyer et recevoir.
Donc la 1ère personne qui est intéressée me contacte par mail, certaines d'entre vous l'on déjà par le biais de nos messages ou bien me contacter par Contactez l'auteur. Et je ferais donc cet échange avec cette personne.
Le colis sera envoyé aux alentours du 20 mars (jour du printemps) et à définir avec ma "swappée". Je prendrais en photo le colis que je lui enverrais et je ferais de même avec son colis qu'elle m'aura envoyé (idem pour ma swappée) afin que vous profitiez des p'tites surprises.
Juste deux questions :
si il y a des couleurs qu'elle n'aime pas du tout et
si il y a des parfums qu'elle n'aime pas du tout aussi
Pour les gourmandises, je dirais que ce sera le hasard.......
et je lui indiquerais également les couleurs et parfums que je n'aime pas.
Et puis si vous souhaitiez être la 1ère personne à me contacter mais que votre tour est passé et bien pourquoi pas lancer la même chose sur votre blog en y insérant la petite image "Envie de printemps" et trouver quelqu'un, ça peut être amusant non ?
Enfin, dès que quelqu'un m'aura contacté, je mettrais un mot comme quoi la place est déjà prise...
Voili Voilou, j'espère avoir été compréhensible ;-))) dans mes explications..... Ah, et faites moi savoir dans vos commentaires si ce genre de petits échanges vous intéresse ou pas afin d'en faire d'autres.
lundi 09 mars
Amandines à l'abricot
Bonjour,
Ouh la la, mais dites-moi, ça fait un p'tit moment que je ne suis pas venue ici.......
Bon je me rattrape avec ce dessert ultra simple et hyper bon.
Pour 6 tartelettes :
1 rouleau de pâte feuilletée
1 boîte d'abricots au sirop
40 g de sucre en poudre
du beurre
et pour la crème d'amande :
50 g de beurre
1 oeuf
80 g de sucre glace
80 g de poudre d'amande
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Egouttez les abricots et gardez le sirop.
Découpez la pâte feuilletée en cercles selon la grandeur de vos moules à tartelettes. Beurrez les moules et étalez la pâte découpée dans chaque moule.
Toujours selon la grandeur de vos moules, placez 1 ou 2 oreillons d'abricot (pour ma part mes moules sont larges donc 2 oreillons). Puis déposez une noix de beurre dans chaque moule et saupoudrez de sucre en poudre.
Enfournez pour 10 / 12 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème d'amande. Battez le beurre, le sucre glace et la poudre d'amande. Ajoutez l'oeuf et 2 cuillères à soupe du sirop des abricots. Mélangez jusquà l'obtention d'une pâte lisse.
Après les 10/12 minutes de 1ère cuisson, sortez les moules du four et répartissez la préparation crème d'amande sur chaque tartelette et enfournez pour 15 /20 minutes à 200°C (surveillez la cuisson après les 15 premières minutes, il ne faut pas que la crème soit blanche ni trop cuite, donc surveillez régulièrement pour qu'elle soit bien dorée, baissez le four si nécessaire).
Pour la déco, versez une poignée d'amandes effilées dans une poêle et faites les dorer à sec. Saupoudrez sur chaque tartelettes.
Et servez tiède.
lundi 02 mars
Tarte Maroilles, pommes de terre, lardons
Un vrai régal cette tarte au Maroilles.... En fait, je suis partie sur une recette que j'ai modifié, j'ai juste gardé les lardons et les pommes de terre comme base ;-)
Pour 4/5 personnes, cette tarte sert de plat principal avec une petite verdure en accompagnement :
1 rouleau de pâte brisée
1 Kg de pommes de terre
1 Maroilles
200 g de lardons fumés
4 oeufs
10 cl de lait
20 cl de crème épaisse
du sel, du poivre et un peu de muscade
Garnir votre moule à tarte de la pâte brisée accompagnée du papier sulfurisé.
Lavez, épluchez les pommes de terre puis tranchez-les en fines lamelles et les ranger en rosace dans le fond de tarte et montez de plusieurs étages les unes sur les autres.
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matières grasses bien évidemment. Egouttez-les.
Mélangez le Maroilles avec les oeufs, le lait et la crème épaisse. Ajoutez un rien de sel, du poivre et un peu de muscade.
Nappez de cette préparation les pommes de terre puis versez les lardons par-dessus.
Cuire 20 à 30 minutes au four préalablement chauffé à 210°C. Je dis 20 à 30 minutes car cela dépend des fours (certains chauffent plus vite que d'autres....)
Servir tiède et je vous assure que c'est un p'tit délice.
