jeudi 28 mai
Déménagement
Je vais prochainement déménager chez over-blog.
mardi 26 mai
Pizza poulet au curry, ananas
La pizza, star internationale !!
Et pourquoi ne pas faire une pizza maison, je la fais comme je l’aime et je me régale.
Alors du coup Nouvelle Rubrique à retrouver sur Les Croques Z'Amis, "Les Pizzas".
Saviez-vous que le mot pizza était apparu en 997 en latin médiéval. Il désigne alors “fouace” et “galette”. Mais c’est à Naples, au XVIe siècles, qu’il est attesté dans son sens actuel.
Alors ma première pizza maison, elle ressemble à quoi ;-)
Il vous faut donc :
- 1 rouleau de pâte à pizza (la prochaine fois je vais essayer de la faire moi même)
- 1 ou 2 filets de poulet
- 1 boîte d’ananas en morceaux
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- 120 g de gruyère râpé
- 1 boîte de sauce tomate (préparation pizza – en vente dans le même rayon que les sauces pour les pâtes)
- 2 C. à café de curry
- de l’huile d’olive et des olives noires
Egouttez les morceaux d’ananas.
Egouttez les champignons.
Préchauffez votre four à 210° C.
Déroulez la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux, saupoudrez-les de curry et mélangez le tout. Faites-les ensuite revenir rapidement dans un peu d’huile d’olive et réservez.
Sur la pâte, étalez au pinceau 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive puis la sauce tomate. Ajoutez les trois quarts du gruyère râpé puis les morceaux de poulet et d’ananas, et les champignons.
Finissez par le reste de gruyère et quelques olives pour la déco.
Enfournez pour 20 minutes et dégustez bien chaud.
Et je peux vous assurez que c’'était franchement un pur régal !!!!!!
lundi 18 mai
Cake au yaourt et à la confiture de framboises
Oh la la, mais dites-moi ça fait un petit moment que je n’ai pas mis de recettes……
Voici donc un cake tout simple à réaliser mais tellement bon.
Pour 6 personnes :
- 280 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 yaourt nature
- 175 g de beurre fondu
- 4 oeufs
- 175 g de sucre en poudre
- de la confiture (ici j’ai utilisé de la confiture de framboises avec morceaux)
Préchauffez votre four à 180°C.
Une fois votre beurre fondu, fouettez-le avec le sucre en poudre pour obtenir un mélange crémeux. Puis ajoutez les oeufs un par un puis la farine, la levure, le yaourt et mélangez.
Beurrez et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, et remplissez votre moule de pâte et enfournez pendant 1 heure. Vérifiez, en fin de cuisson, celle-ci avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Attention, la recette de base prévoyait 40 minutes mais ce n’était pas assez pour mon gâteau, j’ai prolongé jusqu’à 1 heure !! Donc vérifiez-bien votre cuisson à partir de 40 minutes.
Démoulez le cake au sortir du four et laissez-le refroidir. Pour ma part je l’ai découpé en deux dans le sens de la longueur (voir photo en haut à gauche) puis j’ai rajouté une couche de confitures de framboises sur la partie basse du cake. Replacez la partie haute par dessus et laissez imprégner la confiture à température ambiante.
Servez ce cake avec une petite crème anglaise ou pourquoi pas avec une sauce au chocolat…
(conseil perso ;-)))
jeudi 07 mai
Tartelettes au Toblerone
Ouh la la, une recette avec une petite gourmandise au chocolat et au nougat…..
Saviez-vous que le Toblerone avait été breveté en l’année 1909 par 2 cousins, Emil et Theodor Baumann ? Quelle bonne idée ils ont eu…..
Pour 6 personnes
- 2 tartes sablées
- 250 g de Toblerone
- 80 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 C. à soupe de sucre en poudre
- quelques morceaux de Toblerone pour la déco ou autre…….
Découpez dans la pâte sablée des ronds de la grandeur de vos moules à tartelettes avec un petit surplus autour. Déposez dans vos moules beurrés et faites-les chauffer au four à 200°C pendant une dizaine de minutes, juste le temps qu’elles dorent bien.
Cassez le Toblerone en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec 1 C. à soupe d’eau.
Séparez les jaunes d’oeufs des blancs.
Coupez votre beurre en morceaux et rajoutez-les au fur et à mesure qu’il fond au chocolat qui est pratiquement fondu (restez toujours '”en mode bain-marie). Puis une fois le beurre fondu dans le chocolat, ajoutez les jaunes d’oeufs au chocolat fondu en mélangeant bien pour lissez la préparation.
Laissez refroidir complètement puis battez les blancs d’oeufs en neige bien ferme en ajoutant du sucre en pluie en fin d’opération.
Mélangez délicatement les oeufs en neige au chocolat fondu bien refroidi et répartissez dans les fonds de tartelettes.
Mettez au réfrigérateur pour laisser prendre pendant au moins 1 heure. Puis avant de servir décorez avec des morceaux de Toblerone cassés ou bien d’autres décos à votre choix.
MMmmmmmm, ça a le goût d’une mousse au chocolat…..
Bon week-end à tous.
samedi 02 mai
Canapés au fromage frais, cacahuètes et saumon fumé
Pour fêter le mois de mai qui vient d’arriver, aujourd’hui c’est apéritif avec ces petits canapés au fromage frais, cacahuètes et saumon fumé.
Et saviez-vous que le mot Apéritif vient d'un mot latin Aperire qui signifie ouvrir, d'où, ouvrir l'appétit.
- 1 baguette de pain (du campagne c’est meilleur), tranchée
- 5 tranches de saumon fumé
- des carrés frais (environ 1 paquet de 6 portions au rayon fromagerie)
- des cacahuètes salées (je ne saurais pas trop vous dire la quantité, c’est un peu au pif)
- du poivre
Pour la baguette de pain, je la fais trancher chez le boulanger pour avoir de fines tranches de pain bien identiques.
Et je passe mes tranches de pains au four (quelques instants juste à dorer) ou bien vous pouvez utiliser le grille pain.
Hachez les cacahuètes, ni trop gros ni trop fin, pour que cela vous fasse des morceaux concassés.
Dans un grand bol, déposez les portions de carré frais et mélangez-les avec les cacahuètes hachées. Poivrez et mélangez à nouveau.
Tartinez ce mélange sur les rondelles de pain et ensuite découpez vos tranches de saumon fumée finement et déposez les lamelles de saumon par dessus la tartinade de carré frais.
Et le tour est joué.
On s’prend un apéro ;-))))))))))))
