mardi 26 mai
Pizza poulet au curry, ananas
La pizza, star internationale !!
Et pourquoi ne pas faire une pizza maison, je la fais comme je l’aime et je me régale.
Alors du coup Nouvelle Rubrique à retrouver sur Les Croques Z'Amis, "Les Pizzas".
Saviez-vous que le mot pizza était apparu en 997 en latin médiéval. Il désigne alors “fouace” et “galette”. Mais c’est à Naples, au XVIe siècles, qu’il est attesté dans son sens actuel.
Alors ma première pizza maison, elle ressemble à quoi ;-)
Il vous faut donc :
- 1 rouleau de pâte à pizza (la prochaine fois je vais essayer de la faire moi même)
- 1 ou 2 filets de poulet
- 1 boîte d’ananas en morceaux
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- 120 g de gruyère râpé
- 1 boîte de sauce tomate (préparation pizza – en vente dans le même rayon que les sauces pour les pâtes)
- 2 C. à café de curry
- de l’huile d’olive et des olives noires
Egouttez les morceaux d’ananas.
Egouttez les champignons.
Préchauffez votre four à 210° C.
Déroulez la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux, saupoudrez-les de curry et mélangez le tout. Faites-les ensuite revenir rapidement dans un peu d’huile d’olive et réservez.
Sur la pâte, étalez au pinceau 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive puis la sauce tomate. Ajoutez les trois quarts du gruyère râpé puis les morceaux de poulet et d’ananas, et les champignons.
Finissez par le reste de gruyère et quelques olives pour la déco.
Enfournez pour 20 minutes et dégustez bien chaud.
Et je peux vous assurez que c’'était franchement un pur régal !!!!!!
samedi 17 janvier
Tartelettes des tropiques
Parce qu'aujourd'hui il fait soleil chez moi, et qu'il fait doux par rapport aux semaines précédentes. Parce que, envie de douceurs sucrées des Tropiques......
Petite recette pour 4 personnes de tartelettes des tropiques !!
Préchauffez votre four à 200°C.
Il vous faut 1 petite boîte d'ananas en tranches. Egouttez les tranches et coupez-les en petits cubes.
Il vous faut 1 rouleau de pâte brisée. Foncez 4 petits moules à tarte de pâte brisée, et percez les fonds avec une fourchette puis cuisez à peine 3 minutes à blanc.
Poêlez les morceaux d'ananas dans du beurre, puis saupoudrez dessus 40 g de sucre à la vanille Bourbon, remuez. Et en fin de cuisson, ajoutez 2 pleines cuillerées à soupe de noix de coco et remuez le tout quelques instants et arrêtez la cuisson.
Prenez vos fonds de tarte précuits et remplissez-les avec les morceaux d'ananas. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de crème liquide sur chaque tarte et parsemez d'un peu de noix de coco sur chaque tarte également.
Enfournez pour 10 minutes.
Bon Week-end
vendredi 19 septembre
Poulet à l'ananas
Restons dans le sucré/salé pour un assortiment que j'aime beaucoup c'est le poulet et l'ananas...quel régal !
Pour ce poulet à l'ananas pour 4 personnes, coupez 600 g de blanc de poulet en petits dés et faites-les chauffer dans une 
grande poêle, avec 3 C. à soupe d'huile d'olive, à feu moyen, salez et poivrez.
Coupez en petits dés une dizaine de tranches d'ananas au sirop, et gardez le sirop.
Puis les morceaux de poulet bien dorés, ajoutez les dés d'ananas avec leur sirop et poursuivez la cuisson sur feu doux pendant environ 10 minutes, remuez de temps en temps.
Ajoutez 4 C. à café de concentré de tomate et 20 cl de crème liquide, mélangez bien et prolongez la cuisson de 5 minutes sans cesser de remuer.
Servez bien chaud accompagner de riz blanc nature.
