lundi 18 mai
Cake au yaourt et à la confiture de framboises
Oh la la, mais dites-moi ça fait un petit moment que je n’ai pas mis de recettes……
Voici donc un cake tout simple à réaliser mais tellement bon.
Pour 6 personnes :
- 280 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 yaourt nature
- 175 g de beurre fondu
- 4 oeufs
- 175 g de sucre en poudre
- de la confiture (ici j’ai utilisé de la confiture de framboises avec morceaux)
Préchauffez votre four à 180°C.
Une fois votre beurre fondu, fouettez-le avec le sucre en poudre pour obtenir un mélange crémeux. Puis ajoutez les oeufs un par un puis la farine, la levure, le yaourt et mélangez.
Beurrez et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, et remplissez votre moule de pâte et enfournez pendant 1 heure. Vérifiez, en fin de cuisson, celle-ci avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Attention, la recette de base prévoyait 40 minutes mais ce n’était pas assez pour mon gâteau, j’ai prolongé jusqu’à 1 heure !! Donc vérifiez-bien votre cuisson à partir de 40 minutes.
Démoulez le cake au sortir du four et laissez-le refroidir. Pour ma part je l’ai découpé en deux dans le sens de la longueur (voir photo en haut à gauche) puis j’ai rajouté une couche de confitures de framboises sur la partie basse du cake. Replacez la partie haute par dessus et laissez imprégner la confiture à température ambiante.
Servez ce cake avec une petite crème anglaise ou pourquoi pas avec une sauce au chocolat…
(conseil perso ;-)))
mercredi 08 octobre
Cake au thon et à la ciboulette
Voici une petite entrée sympa et toujours aussi simple à préparer.
Pour ce cake il vous faut : 100 g de farine, 4 oeufs, 10 cl de lait, 5 cl de crème liquide, 200 g de thon au naturel, 1 bouquet de ciboulette, 1 sachet de levure, du beurre, du sel et du poivre.
Emiettez le thon et égouttez-le. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez un moule à cake. Ciselez la ciboulette.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette puis ajoutez la farine et la levure. Délayez avec le lait puis la crème liquide, salez et poivrez la préparation. Rajoutez le thon et la ciboulette. Mélangez bien.
Versez la préparation dans votre moule et enfournez pendant 45 minutes environ. Vérifiez votre cuisson à l'aide d'une lame de couteau plongée au centre du cake, elle doit ressortir sèche. Laissez bien refroidir le cake, mettez-le au réfrigérateur en attendant de servir.
Et voilà, encore une recette toute simple à partager en famille ou entre amis.
lundi 25 août
Cake au chèvre et à la courgette
Comme le potager donne pas mal de courgettes en ce moment, il faut essayer de varier les recettes. Alors du coup ce sera cake au chèvre et à la courgette, une recette de Sophie Dudemaine "Les Cakes de Sophie".
Il vous faut : 3 oeufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 100 g de gruyère râpé, 8 cl d'huile de tournesol, 12,5 cl de lait entier, 200 g de chèvre en bûche, 1 courgette, 2C. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Coupez la bûche de chèvre en morceaux et réservez. Lavez la courgette, coupée la en rondelles non épluchée.
Dans une poêle, versez l'huile d'olive, jetez-y la courgette coupée en rondelles, faites rissoler à feu moyen pendant 15 min. Retirez du feu et disposez les rondelles de courgette sur du papier absorbant.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine, la levure, une pincée de sel et poivre. Incorporez petit à petit l'huile de tournesol et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez puis incorporez les courgettes et le chèvre. Mélangez à nouveau.
Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.
