jeudi 16 avril
Macaronis au Roquefort
Aujourd’hui jeudi, c’est Macaronis ;-))
Un plat complet pour une utilisation dans la cuisine du quotidien.
Pour 4 personnes :
- 250 g de macaronis
- 100 g de lardons
- 150 g de Roquefort
- 30 g de beurre
- 3 C. à Soupe de crème fraîche
- du sel et du poivre
Préparez les macaronis selon le mode d’emploi indiqué sur le paquet.
Passez-les sous l’eau froide et égouttez-les.
Ecrasez le Roquefort à la fourchette (photo à droite en bas) puis incorporez la crème fraîche et du poivre (photo à droite en haut).
Poêlez les lardons 5 minutes sans adjonction de matière grasse.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les macaronis jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants (je dis bien légèrement).
Ajoutez la sauce au Roquefort, parsemez de lardons et servez aussitôt.
Bon Appétit les Amis.
jeudi 05 février
Brioches farçies au roquefort
Si vous êtes, comme moi, fana de fromage voici une petite entrée chaude bien sympathique aujourd'hui.
Recette ultra simple et très rapide trouvée dans le petit livre des hachis et farcis aux Editions First.
Pour 4 personnes.
Il vous faut 4 brioches individuelles, "des brioches parisiennes" avec une petite tête sur le dessus et très difficiles à trouver par chez moi... J'étais prête à les faire (mais pas certaine du résultat) lorsque tout à coup en passant devant une vitrine de boulanger...
Préchauffez votre four à 150°C (th.5).
Retirez la tête des brioches et évidez-les, creusez-les légèrement sans les percer.
Dans un récipient, mélangez 60 g de roquefort avec 4 C. à Soupe de crème fraîche. Puis versez 1 C. à Soupe de Cognac, poivrez et mélangez à nouveau.
Remplissez les brioches avec cette préparation et reposez les chapeaux par dessus.
Passez au four pendant tout juste 10 minutes. Dégustez.
C'est un pur délice avec toujours notre petite salade verte pour accompagner.....
