lundi 18 mai
Cake au yaourt et à la confiture de framboises
Oh la la, mais dites-moi ça fait un petit moment que je n’ai pas mis de recettes……
Voici donc un cake tout simple à réaliser mais tellement bon.
Pour 6 personnes :
- 280 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 yaourt nature
- 175 g de beurre fondu
- 4 oeufs
- 175 g de sucre en poudre
- de la confiture (ici j’ai utilisé de la confiture de framboises avec morceaux)
Préchauffez votre four à 180°C.
Une fois votre beurre fondu, fouettez-le avec le sucre en poudre pour obtenir un mélange crémeux. Puis ajoutez les oeufs un par un puis la farine, la levure, le yaourt et mélangez.
Beurrez et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, et remplissez votre moule de pâte et enfournez pendant 1 heure. Vérifiez, en fin de cuisson, celle-ci avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Attention, la recette de base prévoyait 40 minutes mais ce n’était pas assez pour mon gâteau, j’ai prolongé jusqu’à 1 heure !! Donc vérifiez-bien votre cuisson à partir de 40 minutes.
Démoulez le cake au sortir du four et laissez-le refroidir. Pour ma part je l’ai découpé en deux dans le sens de la longueur (voir photo en haut à gauche) puis j’ai rajouté une couche de confitures de framboises sur la partie basse du cake. Replacez la partie haute par dessus et laissez imprégner la confiture à température ambiante.
Servez ce cake avec une petite crème anglaise ou pourquoi pas avec une sauce au chocolat…
(conseil perso ;-)))
